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Ausgewogene Ernährung:

Basis für ein gesundes Leben

Zu einem vollwertigen Essen gehört unter anderem viel Obst

W&B/PhotoDisc/RYF

Lesen Sie Wissenswertes rund ums Thema Ernährung.

GesundheitPro

Aktuell

Ernährung:

Ampelkennzeichnung bei Nahrungsmittel hilft

Verbrauchern fällt es fünfmal leichter, gesundes Essen im Supermarkt zu erkennen, wenn auf Lebensmitteln die Ampel-Kennzeichnung steht

Pflege:

Gesund Essen mit Demenz

Demenzkranke sind mit Essen und Trinken oft überfordert. So helfen Sie Ihrem Angehörigen dabei

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Wissenswertes

Lebensmittel: Gesund leben mit Genuss

Rohkost: Lassen Sie's knacken ...

Nährstoffe

Ballaststoffe: Sanftes Programm für eine Woche

Fette: Auf die Sorte kommt es an

Vitamine: Gut versorgt

Lebensmittel vorgestellt

Kartoffeln:

Unterirdisch gut

Von mehlig bis festkochend, von Püree bis Pommes – Wissenswertes rund um die unscheinbare Knolle

Salz:

Das weiße Gold

Heute haben wir es im Überfluss. Kaum zu glauben, dass Menschen seinetwegen Kriege führten

Hefen:

Hier geht was

Die Einzeller produzieren Brot, Bier und Wein, stellen aber auch Medikamente her und schützen unsere Darmflora

Kürbisse:

Gesunde Gartenriesen

800 verschiedene Sorten gibt es von dem leckeren Gemüse. Die "Dickköpfe" stecken voller Vitamine und lassen sich zu köstlichen Rezepten verarbeiten

Kleine Pilzkunde:

Männer im Walde

Ein Hutträger ist lange nicht wie der andere: In Form, Farbe und vor allem Geschmack sind sie stilvolle Individualisten

Sprossen und Keimlinge:

Grüne Kraftpakete

In den Jungpflanzen steckt viel Energie. Zudem sind sie vollgepackt mit Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen

Kleine Birnenkunde:

Eiweich-schmelzend und saftig-süß

Ob fruchtig feines Kompott oder knackig frisch direkt aus der Hand in den Mund – für jeden Genuss gibt's das richtige ...

Kokosnüsse:

Exotischer Fettspender

Sie sind reich an Fetten, Eiweiß und Mineralien. In der exotischen Küche besitzen sie deshalb einen hohen Stellenwert – aber auch in der Körperpflege

Knoblauch:

Kraftvolle Knolle

Er würzt nicht nur Speisen. Seit der Antike wird das Zwiebelgewächs auch als Heilmittel genutzt

Ernährung:

Sieben Fragen rund ums Brot

Was Sie schon immer über die knusprigen Getreidelaibe wissen wollten

Nicht nur für Vegetarier:

Sojas Welt

Steak-Ersatz oder Käse-Double – Bühne frei für das Chamäleon unter den Bohnen

Nicht nur Milch:

Auch Käse stärkt die Knochen!

Unseren Knochen zuliebe sollten wir täglich 1000 bis 1500 Milligramm Kalzium zu uns nehmen

Kleines Korn, ganz groß:

Hirse, Amaranth, Quinoa

Die körnigen Alternativen zu den heimischen Getreideklassikern. Keine Frage: Ohne Getreide sähe unser Speisezettel arm aus – und weit weniger gesund

Alles rund um Ernährung

Generationen:

Besser essen, besser leben

Die "gute alte Küche" und die moderne Küche: ein Vergleich

Ernährung:

Eine Frage des Appetits

Menschen essen nicht nur, wenn sie hungrig sind. Tipps, wie Sie übermäßge Schlaraffenland-Gelüste zügeln

So isst Deutschland:

Gesundes auf den Tisch – für alle?

Von Bio bis Dosenravioli – die Zweiklassengesellschaft zeigt sich auch in deutschen Küchen

Apfel und Co.:

Aber bitte mit Schale

Gerade die äußerste Schicht von Obst und Gemüse ist meist sehr gesund und sollte daher – wo möglich – mitgegessen werden ...

Lebensmittel haltbar machen:

Eingedost und tiefgekühlt

Konserviertes Gemüse kommt zwar nicht frisch vom Acker, ist aber besser als sein Ruf

Obst und Gemüse:

Bunt und gesund

Sekundäre Pflanzenstoffe schützen vor Krebs und Herzinfarkt. Doch über die Wirkung isolierter Substanzen ...

Süßes aus der Kakaobohne:

Gesunder Genuss

Schokolade naschen macht glücklich. Kann es sogar vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen?

Ernährung:

In Balance bleiben

Kann der Säure-Basen-Haushalt aus dem Lot geraten? Neue Studien fachen den alten Expertenstreit wieder an

Ernährung:

Einfach gesund

Empfehlungen zur gesunden Ernährung gibt’s reichlich. Bloß versteht sie oft keiner

Essen:

Gut und günstig?

Gesunde Ernährung mit reichlich Obst und Gemüse muss nicht teuer sein, wie eine Studie zeigt

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